一鸣食品谈常温调制乳：在确保风味前提下，生牛乳含量证明产品营养价值不同
9月12日下午，一鸣食品举办2023年半年度业绩说明会。会上，有投资者询问草莓牛奶与大红枣牛奶宣传生牛乳含量差异，以及草莓牛奶在宣传时，以其他品牌添加剂较多为由进行对比的原因。
对此，一鸣食品董事长朱立科回复表示，草莓牛奶与大红枣牛奶都是常温调制乳品类范畴；枣奶是一鸣经典款，因为风味配比原因，常温冷藏都含80%生牛乳；草莓奶是今年新款，在常温调制乳竞争环境下，配方含90%生牛乳是为了提升产品竞争力。在确保风味的前提下，生牛乳含量证明产品营养价值的不同。
朱立科也在回复中谈到，对于有些食品，因工艺和对产品本身品质特性要求的不同，需要遵循在国家标准的前提下，添加少量的添加剂，从而确保产品在保质期内，具有良好的感官表现。而我们所说的清洁标签是一个相对的概念，一鸣公司在产品开发时，会努力在健康、口感和营养价值上做到最适当的平衡，同时尽可能的不添加或少添加食品添加剂。另外，我们对产线的优化升级，技术的改进和产品科学配比的测试，最大程度的减少添加剂种类的使用，从而实现产品清洁标签的同时产品风味最佳。
说明会上，还有投资者就生牛乳降价影响进行提问，对此，一鸣食品董事会秘书林益雷回复表示，在过去一年左右的期间里，生鲜乳价格处于下降趋势，且目前看该趋势可能还会延续一段时间，这种情况下，对于我们自有牧场占比只有百分之十几的公司，在成本端确实有一定的下降，但长期看我们还是应当保持理性，扎实做好奶源质量管理，守护好产品质量底线，在这基础上，同一鸣供应链企业上下游一起高质量发展。
对于门店拓展，林益雷介绍，公司有针对门店地区拓展的分别制定了短中长期的规划，2023年内，我们还会持续深耕浙江，苏南市场，并按计划铺排完成苏北市场的淮安，南通，泰州、盐城以及江西上饶，安徽蚌埠等重点城市的攻坚工作，同时为2024年的门店布局提前完成铺排。
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