淡水养殖三文鱼能生吃吗
【沿着河湖看新疆】新疆三文鱼“跃”上百姓餐桌
◎本报记者 魏依晨
在新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县喀拉苏乡三文鱼基地，一尾新鲜出水的鱼可在24小时内完成加工、包装、运输等全过程，并送达消费者餐桌。
近日，新疆“海鲜”火了，这让不少人产生了疑问。
新疆为什么能养三文鱼
9月8日，记者在采访中了解到，尼勒克县拥有独特的生态环境和优质的农牧环境，具备三文鱼养殖的两个基本要素，即优质的水源和适宜的温度。
“尼勒克县地处伊犁河上游，目前已经形成三个大中型水库，水温常年保持在8℃至13℃、水质清澈且流动缓慢，十分适