提升团餐竞争力，海底捞开启“大厂美食篇”，入驻北京小米

视野之家 2025-02-26 clz123 74795

近年来，团餐市场规模保持增长，由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占全国餐饮市场的比例也由32.1%增至40.5%，已经成为餐饮市场的中坚力量。但整体看，产品升级迭代能力有限，品牌化、集约化、标准化有待提高。大学生、年轻白领等主要消费群体对餐饮的口味、形式等多元化要求越来越高。在这一趋势下，海底捞持续进行多种形式的创新探索，开设校园火锅、企业火锅等新业态，并推出针对校园和企业的特色菜单和专享价格，与新一代消费者“更近一步”。

近日，北京首家“海底捞 | 企业火锅”在小米科技园食堂开业，这已经是海底捞布局的第八家企业火锅店。海底捞企业火锅北京小米店一开业，就成为小米员工的心头好。该店的菜品和园区外的海底捞火锅保持一致，且会及时更新。价格方面，在小米公司补贴下，该店为小米员工提供专属优惠，火锅菜品价格参照临近门店执行 88 折。

海底捞企业火锅北京小米店有20 多个大小各异的餐桌和 2 个包间，可同时容纳 100 多人就餐。为满足员工不同的用餐需求，四人桌之间安装了可升降隔板，人多时能轻松组合成八人桌;另外还设有包间，为员工独立聚餐提供了私密空间。

自 2024 年 3 月开出首个企业火锅后，海底捞在门店模式、产品和服务等方面持续进化迭代。西安的首家 “海底捞 | 企业火锅”，根据顾客需求推出下午茶、夜宵套餐，还不定期提供 “快剪体验”，邀请专业发型师为员工理发;郑州的比亚迪企业火锅在火锅店基础上，开设针对团餐渠道的独立茶饮品牌 “Hi 嗨茶”，方便员工购买带走，拓展了用餐场景。

经过多年发展，海底捞构建了完善的供应链体系，能够在保证菜品质量和服务水平的同时，有效控制成本，提高运营效率。这一优势使得海底捞在团餐市场中具有更强的竞争力。

海底捞保持敏锐的市场洞察力，凭借其完善的供应链体系、多元化的业务布局以及不断创新的产品和服务，成功在团餐市场中脱颖而出。海底捞团餐业务板块负责人表示：“小米科技园食堂一直是小米人心中的美食圣地，希望我们的加入，能让大家的工作用餐时光更加快乐。”