两会议食厅 | 全国人大代表王彩云：以科技创新激发奶业加速升级

健康知识 2024-03-09 clz123 75690

　　中国经济网北京3月7日讯（记者 韩肖）近年来，我国奶业实现突飞猛进的发展，产量、质量、装备水平等各项指标稳步提升，这离不开“科技创新”的力量。在全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云看来，我国奶业仍需激发产业加速升级的新动能，为消费者提供更高品质的产品和服务。今年两会期间，她关注方向是“以科技创新推动产业创新，发展新质生产力”。议案围绕“如何通过加强产业链关键技术攻关，做优奶业精深加工项目，提高益生菌菌株的研究与应用水平，更好满足国民营养健康需求”展开。 

全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云（受访者供图） 

　　王彩云表示，对于奶业来说，新质生产力的内涵之一就是要通过科技创新加速产业升级，推动中国奶业走向更创新、更高效和更可持续的发展道路。对于加快形成新质生产力，应当加强科教创新和产业创新的融合与平台打造，加强对于创新人才和创新成果的培养与保护，为创新发展提供良好环境和优秀人才队伍，实现更多的技术突破和成果转化。 

　　在加强产业链关键技术攻关和成果转化方面，王彩云表示，必须加快在奶业精深加工、自主菌株研究和应用等方面实现突破，提高自主创新能力，确保产业链的稳定与安全，将“奶瓶子牢牢地握在中国人自己手里”。 

　　同样，涉及产业链关键技术攻关的，还有益生菌。随着《“健康中国2030”规划纲要》全面推进，国民的营养健康意识逐步提升，益生菌作为乳制品、膳食补充剂、保健食品等功能食品的一种核心原料，得到越来越多人的重视。 

　　王彩云认为，我国益生菌产业起步较晚，仍面临差异化功能菌种缺乏、基础研究滞后于欧美等发达国家和地区、进口菌种占据原料市场大部分份额等挑战。近些年，我国乳品行业开展了大量卓有成效的工作，取得了许多关键技术突破，部分国产菌株也实现了产业化应用。但在提高益生菌菌株研发与应用水平上，行业依旧任重而道远。